Café Espresso


Foto de Osman Bas

El café espresso, o expreso, es una forma de preparar el café de origen italiana. Sus principales características son su preparación rápida mediante la infusión a alta presión de vapor lo que produce una típica concentración en el sabor. Para preparar un espresso se suele utilizar las variedades de café Arábica o Robusta.

Se pueden definir varios tipos de café espresso como por ejemplo:

  • Espresso, produce unos 25 ml a partir de unos 8 gr. de café durante unos 30 segundos.
  • Doppio, produce unos 40 ml a partir de unos 16 gr. de café durante unos 60 segundos.
  • Ristretto, produce unos 15 ml a partir de unos 8 gr. de café durante unos 15 segundos.
  • Lungo, produce unos 110 ml a partir de unos 10 gr. de café durante unos 40 segundos.